1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。2.去污能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能大腸等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。
有資料表明，在國外，家用洗碗機的普及率已達30%-40%，美、法、德等國則高達60%-70%，東南亞國家也在以每年20%的增幅發(fā)展。在中國，盡管80年代中期就有企業(yè)開始生產臺式洗碗機，市場上就已出現十來個進口及國產品牌，但銷勢一直沒有出現大的改觀。商用洗碗機按結構可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛(wèi)生。
在一些超大型，1000人以上多餐具的食堂由于就餐人數比較多，需要更快的清潔速度。正常使用大型長龍式洗碗機和傳送帶配合使用，將餐具快速的傳送到洗碗機進口處，代替了傳統(tǒng)的人工搬運，不僅減少了人工，提高了效率，同時洗碗間的操作更加有序，符合大型企業(yè)自動化的管理理念。長龍式洗碗機的功能較多，一般只具備有洗、涮、干燥及自動程序的功能。同時，也有具備自動除渣、快速洗滌、沖、涮及旋轉噴刷、風干烘干等功能的長龍式洗碗機。
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