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人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發生。作為經營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數目。政府經常在強調要環保節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業在食品衛生、規范管理方面更上一層樓。還令您的企業在人力資源及節約用水方面，每年節省一大筆費用。事實證明：洗碗機是注重環保，力圖節省運作成本用戶的選擇。

酒店通道式洗碗機：

　　清洗原理

　　配合納米氣泡洗碗機，進一步自動沖水，更方便，更省勞動力。多元化的組合，多元化的選擇，清洗消毒各種不同的餐具。采用節能不銹鋼清洗泵，確保出色的洗滌效果。

　　功能特點

　　具有多重沖洗、漂洗，強力大水流沖刷，更潔凈。人性化設計，變頻無極調速，適用范圍廣。不用催化劑、漂洗劑。科學的洗滌水槽布置，易操作、易清洗。

   1、需要在洗碗機及除渣機加水，將水加到排水口水的水位，再將五百克的去污粉用冷水溶解后加入到除渣機內，再加入五百克的浸泡粉，等到這些都溶解后就將電源打開并將清洗及加熱的按鈕打開，進行加熱，這樣就可以使洗碗機清洗干凈。

   2、對于洗碗機主要是使用除渣按鈕、一級清洗、二級清洗及運行按鈕，這幾個是經常會使用的。

   3、使用洗碗機洗碗是，要將進水開一到兩圈，確保有少量的水流入，然后對機器進行補水，清洗完之后就需要將進水閥關閉。