人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營(yíng)者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢，也是一個(gè)不小的數(shù)目。政府經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)保節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機(jī)就能一次性滿足以上幾點(diǎn)要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：洗碗機(jī)是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶的選擇。
便長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)存在洗不凈問(wèn)題 ，主要原因是清洗方式傳統(tǒng)，在這里不作說(shuō)述。除清洗方式不先進(jìn)外，主要存在如下可能加劇清不凈的原因：
1， 洗碗用水溫度過(guò)低；
2，水壓低引起注水不夠或漂洗不充分；
3，因堵塞排水不暢；
4，噴水口和水管堵塞；
5，水質(zhì)較硬引起礦物沉積；
6，所用洗凈劑不適當(dāng)；
7，洗凈劑的用量不適當(dāng)；
8，機(jī)內(nèi)食物殘?jiān)凰Φ讲途呱隙床蛔悖?
9，餐具擋住了漂洗噴霧；
10，污物干結(jié)在餐具上；
11，噴淋臂旋轉(zhuǎn)不暢。
洗碗機(jī)進(jìn)入國(guó)內(nèi)已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，但普及的速度卻非常緩慢，即便是現(xiàn)在，絕大多數(shù)的中國(guó) 家庭都還沒(méi)有用上洗碗機(jī)。之所以會(huì)如此，不少人會(huì)將其歸結(jié)為“中國(guó)廚房”的特殊性：一方面，不同的飲食習(xí)慣決定了不同的烹飪用具，從清洗方式上 ，西方“舶 來(lái)品”的洗碗機(jī)一時(shí)很難適應(yīng)“國(guó)情”;另一方面，中國(guó)獨(dú)特的廚房結(jié)構(gòu)，在空間的使用上也很大程度限制了洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展。
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